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IP+餐饮

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潮玩、二次元、国风......谈及年轻群体的兴趣爱好,总免不了这些词汇。而围绕这些标签,也诞生了许多知名IP。
随着IP受众消费者能力不断提升,各大IP方亦会不断探索更多商业化模式,餐饮业态无疑是其重要探索方向。主题餐饮中的IP运用已经成为热门趋势,可要真正发挥IP力量、把体验做到创新好玩那可是个大考验。
我们来看看IP+餐饮的探索道路:

零食+轻食+水吧零售模式

三只松鼠,靠卖坚果成长为行业独角兽,令人惊叹。除线上线下同价的零食产品售卖空间外,“水+轻食”的饮食休闲区域也是融合跨界的一种尝试。

从奶茶、咖啡,到蛋糕、甜品,每一款都经过无数次试吃和筛选,名字也非常有趣,比如“甲乙饼丁”、“贵妃好酥”、“战斗民族面包”。买一杯奶茶可以任意选择价值3块钱的小投食包试吃,同样的价格也许没有多少利润,却通过奶茶这个媒介让消费者坐下来,连接了产品的同时,还连接了品牌。

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热门IP打造主题餐厅

今年2月底,火影忍者一乐拉面深圳KKONE店试营业,迅速在社交媒体引发刷屏效应。在餐厅门口的过道,放着人气漫画《火影忍者》中最受欢迎的宇智波鼬等角色立牌,供粉丝打卡。

门店设计方面,一乐拉面设计了多人就餐区,以及还原原著中一乐拉面店的吧台式就餐区。消费者可以在吧台区域,体验到漫画中的“主角吃面体验”。此外,从菜品到餐具,都极大程度的还原原著或添加相应的IP元素,进一步强化体验氛围。

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而同期在北京,开业不到一个月便登顶北京热门饮品店第一名,被媒体对标为故宫角楼咖啡的“天坛的馈赠”近日正式开业,这家位于北京天坛内的咖啡+天坛文创产品零售店迅速走红,亦借鉴了故宫IP成功商业化的经验,以浓厚的文化底蕴+宫廷式精美设计吸引消费者打卡。

时间倒退到更早前,2020年11月底,全国首家米菲厨房亮相深圳欢乐海岸,一度在社交软件引发刷屏。作为荷兰国宝级IP,米菲一直以“文具IP”的印象根植于80后、90后脑海中,而随着互联网的普及,米菲这一IP的全貌亦逐渐被国人知晓。

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米非厨房店内风格

虽然名字为米菲厨房,但该店实际为餐饮+零售的复合业态,既包含了餐饮区域,还将一楼近半面积打造为米菲周边产品售卖区,同时,店内设计了多处大型米菲“人偶”,供消费者拍照打卡。除米菲厨房外,同年10月,米菲CAFÉ也于深圳南头古城开业,以传统茶饮的方式打造环绕米菲元素的茶饮+零售业态。


IP+餐饮模式的未来猜想


未来的IP主题餐饮品牌的创新方向,可以期待是将全息投影、新媒体技术、人工智能等科技手段投入主题餐厅之中,让IP形象更真实立体,提供完全沉浸式的、“主题乐园”般的餐饮体验。

上海Bistro Bianco Hello Kitty餐厅利用4D投影轮番播放Hello Kitty影片,让顾客身临其境,提升临场感是IP主题餐厅门店设计的创新方向。

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上海Bistro Bianco Hello Kitty

“不朽的梵高”感映艺术展则采用了最新的SENSORY4™感映技术,将多媒体画廊与量身定制的展厅巧妙结合,运用40多个高清投影的屏幕展现出梵高一生创作的画作、手稿以及书信等内容,共3000多幅画面。

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全息投影让二次元IP形象三维立体化,新媒体技术能突破空间束缚,给予顾客临场感。人工智能AR带给顾客实时的、个人化的、形象的互动体验。人工智能将实时的、个人化的、形象的互动体验也是一个重要的方向。

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把IP和科技相结合,在餐厅场景中融合呈现,将是未来发展趋势之一。还有哪些玩法,我们共同期待。

文章来源:新绎爱特

文章分类: IP学院
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